從產地到舌尖：561 的執著

561 的故事，始於對一碗好麻辣的追求。

**產地探訪** 每年產季，561 團隊會親赴四川、貴州、雲南的辣椒與花椒產區，實地考察農戶的種植環境、採收方式與初加工流程。

**嚴選標準** 我們只採購當季鮮貨，拒絕陳年庫存。每批原料進倉前，都會經過外觀檢查、含水量測試、農殘檢測三道關卡。

**專業加工** 辣椒乾經過低溫烘焙鎖住香氣；花椒以冷鏈運輸保持鮮度；研磨辛香料採用石磨低速研磨，避免高溫破壞風味。

**到你手中** 我們以最短的供應鏈，將產地的新鮮直送到你的廚房。無論你是街邊小店還是連鎖品牌，561 都提供同等品質的服務。

這就是 561 的執著 —— 讓每一位食客，都能嘗到最真實的味道。