二荊條辣椒(段)
川菜靈魂辣椒，色澤紅亮、香氣濃郁，辣度適中帶甜香。適合紅油、火鍋底料。
產產地說明
產自四川成都平原，海拔 500-800 公尺的丘陵地帶，日照充足、晝夜溫差大，是培育頂級二荊條的黃金產區。每年八月底至九月中旬採收，自然風乾後低溫烘焙鎖香。
味風味特點
辣度中等偏低（辣度指數 3/10），香氣濃郁飽滿，帶有獨特的甜椒尾韻。色澤深紅油亮，是川菜中「增色提香」的關鍵角色。
用建議用途
煉製紅油、製作火鍋底料、乾鍋香料包、辣椒醬基底。建議搭配燈籠辣椒乾使用，可達到「色香味」三者兼具的效果。
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