
草豆蔻(老蔻)
質樸辛香的草豆蔻,去腥力強。牛羊肉燉煮與傳統滷味配方的常客。
產產地說明
產自廣東、廣西、雲南等地,為薑科植物的種子團。體型比白豆蔻大,香氣更為質樸濃烈。
味風味特點
香氣辛辣質樸,帶有樟腦與生薑的調性。去腥除膻效果極強,特別適合牛羊肉料理。
用建議用途
牛肉麵香料包、羊肉湯去膻、滷味配方、火鍋底料。建議拍裂使用,每鍋 2-3 顆。
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質樸辛香的草豆蔻,去腥力強。牛羊肉燉煮與傳統滷味配方的常客。
產自廣東、廣西、雲南等地,為薑科植物的種子團。體型比白豆蔻大,香氣更為質樸濃烈。
香氣辛辣質樸,帶有樟腦與生薑的調性。去腥除膻效果極強,特別適合牛羊肉料理。
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