
山奈(沙薑)
廣東鹽焗雞的靈魂香料,辛辣芳香帶薑味。粵菜、客家菜的重要調味。
產產地說明
主產於廣東、廣西、雲南。為薑科植物的根莖,外觀似薑但香氣完全不同。是粵菜與客家菜不可或缺的香料。
味風味特點
香氣辛辣芳香,帶有樟腦、松木與薄荷的複合調性。入口先辛後涼,回味清爽。
用建議用途
鹽焗雞、白切雞蘸料、客家釀豆腐、沙薑豬手。粉狀用於醃製,片狀用於燉煮。
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廣東鹽焗雞的靈魂香料,辛辣芳香帶薑味。粵菜、客家菜的重要調味。
主產於廣東、廣西、雲南。為薑科植物的根莖,外觀似薑但香氣完全不同。是粵菜與客家菜不可或缺的香料。
香氣辛辣芳香,帶有樟腦、松木與薄荷的複合調性。入口先辛後涼,回味清爽。
鹽焗雞、白切雞蘸料、客家釀豆腐、沙薑豬手。粉狀用於醃製,片狀用於燉煮。
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